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蒸、煮、炸 冬天这样吃水果也养生

2017-11-14 11:28 来源:未知 责任编辑:admin
  水果作为养生佳品,不仅美味,也能满足人体对于各类营养的需求。可谓是老少皆宜、四季必备。但是,眼下已经进入冬季,曾经的“吃瓜群众”怎么在寒冷的季节愉快地享受生冷的水果呢?做熟了吃就好了啊,况且,专家说了,熟吃并不会影响水果的营养价值,而且,对人体健康也更有利。说起鼻炎这种慢性病,应该是不少人挥之不去的阴影,尤其是换季时节。而对付鼻炎,中药里有“斗鼻”五君子哦,是哪五君子呢?看看才晓得。
 
  寒冷冬季,既要注意驱寒润燥,也要及时补充水分、维生素及膳食纤维,新鲜水果无疑最佳。但冬季吃水果与夏季不尽相同,应根据自身的体质,有选择性地食用水果,这样才能发挥理想的养生效果。吃水果的方法也很多,鲜吃、水煮、拔丝、榨汁等等,究竟哪种方式吃水果既健康又好吃,在寒冷的冬日起到绝佳功效呢?下面就让我们一起来看看吧。
 
  水果是冬季养生必备,由于水果生冷,一到寒冷季节就有不少人望而却步,进而导致在很长一段寒冷时节里水果的摄入量不够。其实,除了维生素C和维生素B族含量丰富的水果,其他的水果用于熟吃对营养摄入和健康并无损害。之所以富含维生素C和维生素B族的水果不适于熟吃,是因为这些水果中维生素不稳定,加热后容易损失,如果最主要的营养素都损失了,吃水果的意义也就不大了,因此橘子、西瓜、草莓、葡萄一类水果生吃较好。但像苹果、梨、香蕉、菠萝等一类维生素C和维生素B族含量都较低的水果,其含有的果胶、膳食纤维、多酚等营养素并不会在加热的过程中损失,因此在寒冷的秋冬季节选择熟吃也是良好摄入水果的方法之一。
 
  蒸煮水果
 
  如用冰糖蒸雪梨以润肺,用苹果加醪糟炖甜汤,用樱桃枸杞来熬粥等,都创意无限。这种做法一来可以加热水果,以防老人或身体虚弱的人吃了寒凉的水果以后受寒或肠胃不适,另外还可以保持水果的原本风味和营养,因此相对来说是较为健康的吃法。但需要注意的是,无论是用冰糖来蒸梨,还是用樱桃苹果来煮甜汤,在这个过程中都不可加入过多的糖,糖尿病患者也不可因水果变熟就放开吃水果。
 
  软炸水果
 
  名菜“拔丝香蕉”香甜可口,受到不少人的追捧,相比用水果炖煮蒸熟的做法,将水果用于煎炸健康性就会略差一些。但偶吃煎炸的水果并非不可,偶尔为之能让人享受别具一格的味觉盛宴,但如果长期大量地吃,其健康属性就会大打折扣。因此,尽可能通过生吃或蒸煮的方式来食用水果。
 
  榨喝水果
 
  水果榨汁早在很久前就成为了“食尚”,但在榨汁的过程中,维生素C损失很大,丢弃了水果的渣以后,膳食纤维和果胶等营养物质的损失也不小。天然的水果汁并不会损害人们的健康,但相比完整的水果,水果汁的营养价值并没有人们想象的那么妙不可言,直接吃水果原果能获得更多丰富营养。
 
  小提示
 
  1、不可过量,一天以苹果为例,两个中等比较适合。
 
  2、不可清晨空腹吃水果,最好两餐之间食用,利于消化吸收。
 
  3、有些疾病慎用水果:如糖尿病、消化道溃疡、肾功能不全等要遵医嘱哦。
 
  水果是一种健康、营养的食物,我们可以在其身上进行无尽的创新,不用太过于顾虑水果是生吃还是熟吃好,生吃熟吃都有其别具一格的风味,正确掌握良好的烹饪方式,就能让食材的美味发挥出更好的作用,让营养、美味与健康在你的舌尖上舞蹈。

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