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冬瓜炒豆腐怎么做

冬瓜750克、豆腐400克、葱1小段、姜适量、蚝油适量、糖适量、味极鲜适量、盐少许、鸡精少许、植物油适量、小尖椒1根。

冬瓜洗净刮皮,切成方块,豆腐切同等大小的方块。装盘备用。

葱切细丝,姜切末,尖椒切碎。装盘备用。

锅中倒入适量植物油,放入豆腐,煎至四面微黄盛出备用。

在锅里余油中,放入葱姜炒出香味。

放入冬瓜翻炒,加入盐翻炒2-3分钟。

放入豆腐,加入蚝油、糖、味极鲜翻炒均匀,加入适量清水盖盖焖1分钟。

掀盖翻炒至冬瓜变色即可出锅。其实掀开锅盖的时候,冬瓜基本就变色了。加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

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