一、鱼种论述
翘嘴有10种。翘嘴是著名的淡水经济鱼种，别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鮊属鱼类的俗称，因下颌上翘并突出于上颌之前而得名，共有10种，代表鱼种有翘嘴鲌、红鳍鲌、海南鲌、拟尖头鲌等。
二、分布范围
翘嘴原产于亚洲东部，我国除西北地区外各地的溪流、江河、湖泊、水库等水体中均有分布，尤以长江、珠江、闽江、澜沧江、黑龙江等水系最常见，台湾岛各淡水河流、湖泊中也有分布，国外分布于俄罗斯远东地区、蒙古、朝鲜半岛、越南、老挝、缅甸、泰国等地。
三、代表物种
1、翘嘴鲌：翘嘴鲌是体型最大的翘嘴，别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等，盛产于我国中部地区的长江干流、支流和附属湖泊中，与松江鲈、黄河鲤、松花江鲑并称“四大名鱼”。
2、红鳍鲌：红鳍鲌是常见的一种翘嘴，别称翘嘴红鲌、翘嘴巴、撅嘴鲢子等，黑龙江、黄河、长江、珠江及海南岛、台湾岛哥水系均有分布，国外分布于朝鲜半岛、俄罗斯等地。
3、海南鲌：海南鲌是常见的一种翘嘴，别称翘嘴巴、翘壳鱼、鲌刺鱼等，我国海南、广西、广东、云南等地各水系均有分布，国外分布于越南、老挝、缅甸、泰国、柬埔寨等地。
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