一、定义论述
鹿茸是梅花鹿或马鹿未骨化而带茸毛的幼角，古代医家认为“鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛”，李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”；现代医学表明，鹿茸中富含氨基酸、磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、蛋白质、矿物质等，尤其是氨基酸可占占总成分的一半以上。
二、性味归经
【性味】味甘、咸，性温。
【归经】肝、肾经。
【功效】壮肾阳、补精髓、强筋骨、调冲任、托疮毒，主治肾虚、头晕、耳鸣、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛、久病虚损等病症。
三、名家论述
1、《本草纲目》：生精补髓、养血益阳、强健筋骨，治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢等。
1、《中药大辞典》：壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨，治虚劳羸瘦、精神倦乏、子宫虚冷等。
2、《别录》：疗虚劳洒洒如疟、羸瘦、四肢酸疼、腰脊痛、小便利、泄精、溺血、破留血在腹、散石淋、痈肿、骨中热、疽疡。
3、《药性论》：主补男子腰肾虚冷、脚膝无力、精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕；又主赤白带下，入散用。
四、药理作用
1、对神经系统的作用：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统，对交感神经也有兴奋作用。
2、对心血管系统的作用：大剂量的鹿茸可以降低血压、减慢心率，中等剂量的鹿茸能引起心脏收缩增强、收缩幅度变大、心率加快。
3、对性功能的作用：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素浓度增加，对性功能障碍、前列腺萎缩均有治疗作用。
4、强壮作用：鹿茸具有抗疲劳作用，能增强机体的耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能，还可使血液中的血红蛋白增加。
5、其他作用：鹿茸能抑制MAO-B活性，有抗衰老作用；鹿茸有抗氧化作用，能增强胃肠蠕动和促进分泌功能；鹿茸能增强免疫功能。
五、禁忌人群
1、阴虚阳亢者忌服
2、血分有热者忌服。
3、胃火盛或肺有痰热者忌服。
4、外感热病者忌服。
六、食用方法
1、泡制药茶：将鹿茸片直接用开水冲泡后饮用，喝完后将鹿茸片嚼食吞下，若能和桑椹子、桂元等搭配做成椹元茶效果更佳，这种吃法具有制作简单方便、吸收较快等优点
2、含化嚼食：将鹿茸片装入干净瓶中，随用随取，每次取1～2片含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，初含时微苦，继之甘甜，直至药味淡薄后再嚼碎吞下。
3、煎煮药粥：将鹿茸薄片直接和粳米加水煎煮，熬成粥后食用，最后将剩下的残渣一起吞服，也可将鹿茸加工成粉状，在清晨或晚上喝粥时调入少许，搅拌均匀后即可食用。
4、浸泡药酒：将鹿茸切成薄片后放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔2～3天要晃动一下酒瓶，浸饱半个月以上即可饮用，根据个人情况每次饮用10～50毫升。
5、散剂吞服：将鹿茸烘干后加工成粉末状，装入空心胶囊中并置于密闭容器中，每次1～2粒，用白开水送服，也可直接将鹿茸粉放在口中，用其他药液、粥饮或温开水冲服。
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