一、鱼种论述
鳊鱼是我国特有的淡水经济鱼种，别称长春鳊、草鳊、长身鳊等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳊属的统称，广义上的鳊鱼还包括三角鲂、团头鲂(武昌鱼)等鲂属鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
鳊鱼是中小型淡水鱼类，常见个体1～2千克，最大个体可达3～5千克；体高，甚侧扁，长菱形，头后背部隆起；头小，近三角形；口较小，端位；上颌比下颌稍长，上下颌前缘且角质层；无须；腹面自胸部基部下方至肛门有明显的皮质腹棱；背鳍具强大光滑的硬刺，臀鳍鳍条较多；体背部深青灰色，其它部分银白色，鳞片后部有黑斑，各鳍灰黑色。
三、分布范围
鳊鱼原产于中国，广泛分布于黑龙江、黄河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中，代表品种有长春鳊、三角鲂、武昌鱼等，其中长春鳊除西部高原地区外各地均有分布，三角鲂主要分布在东北、广东、广西、海南等地，武昌鱼主要分布在长江中下游附属湖泊中。
四、生活习性
1、草食性：鳊鱼是草食性鱼类，主要以藻类及水生植物的根茎、嫩芽、果实等为食，也吃狗尾草、黑麦草等禾本科植物和浮游动物。
2、群居性：鳊鱼是群居性鱼类，喜栖息在淤泥底质且长有沉水植物的敞水区，性活泼，游泳迅速，就算是成鱼也常三五成群的活动。
3、变温性：鳊鱼是变温性鱼类，最适水温20～28℃，摄食水温11～32℃，只要水温高于11℃且低于32℃都能保持一定的摄食积极性。
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