黑枣的营养价值

黑枣是柿科、柿属高大落叶乔木，学名君迁子，别称牛奶枣、野柿子、丁香枣等，成熟的果实可供食用，也可入药，还可制糖、酿酒、制醋等，具有较高的经济价值，下面来看一看黑枣的营养价值吧！

一、物种论述

黑枣是著名的药食同源水果，学名君迁子，别称牛奶枣、野柿子、丁香枣等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、杜鹃花目、柿科、柿属高大落叶乔木，原产于亚洲，成熟的果实可供食用，也可入药，还可供制糖、酿酒、制醋等，具有较高的经济价值。

二、营养成分表

营养物质	含量	营养物质	含量	营养物质	含量
能量	228卡路里	碳水化合物	54.7克	蛋白质	1.7克
膳食纤维	2.6克	脂肪	0.3克	维生素A	7微克
维生素B	0.17毫克	维生素C	6毫克	维生素E	1.24毫克
钾	478毫克	钠	6.3毫克	磷	63毫克
钙	108毫克	镁	32毫克	铁	1.2毫克
锌	0.44毫克	铜	0.21毫克	硒	0.53微克

注：上表是100克黑枣所含的营养物质，具体含量因产地、加工工艺等不同而不同，尚含丰富的果胶、鞣质、黄酮类化合物等。

三、营养价值

1、润肠通便：黑枣能润肠通便，得益于黑枣中富含水溶性膳食纤维和果胶，适量食用能帮助胃肠消化食物并能显著缩短排便时间。

2、润肺生津：黑枣能润肺生津，得益于黑枣中富含的糖类、维生素、甘露醇等能补充养分和细胞内液，从而起到润肺生津的作用。

3、涩肠止血：黑枣能涩肠止血，得益于黑枣中富含有机酸和鞣质，既能增进食欲，又能涩肠止血，可用于治疗血痢、痔疮出血等。

4、降脂降压：黑枣能降脂降压，得益于黑枣中富含的黄酮甙能软化血管并能改善心血管功能，对预防高血脂、高血压等极为有效。

四、禁忌人群

1、脾胃虚寒：黑枣性寒凉，入胃经，脾胃虚寒的人群食用黑枣容易加重病情。

2、糖尿病者：黑枣富含蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类，不适合糖尿病患者食用。

3、胃病患者：黑枣中富含膳食纤维，患有胃病的人群食用容易引起胃肠不适。

4、贫血患者：黑枣中富含鞣酸，贫血患者食用可能会影响对食物中铁的吸收。